Fruitière de Villers le Lac : Les Majors

Fruitière visitable avec magasin de vente :

Un peu plus haut que le hameau des Vergers, la fruitière se trouve au lieu-dit les Majors, à 1000 m d’altitude, au bout d’une petite route qui serpente sur les hauteurs de Villers-le-Lac.

Ici, l’attraction de cette petite ville du Pays Horloger qui fait face à la Suisse, est sans contexte le Saut du Doubs, superbe chute de 27 mètres de hauteur. Cette majestueuse cascade et les bassins qui la précèdent sont reconnus comme l’un des plus beaux sites naturels de France et se visitent en bateaux ou en calèches.

Mais pour les amateurs de gastronomie, la fromagerie vaut aussi largement le détour ! S’il est impossible d’entrer dans l’atelier de fabrication, le bâtiment possède à l’étage une jolie salle de visite avec une vue plongeante sur les cuves. C’est de cette salle d’une trentaine de places que Maryse explique avec passion le travail du fromager et l’étude scientifique menée sur le terroir des Majors, l’organisation de la coopérative des Majors (13 sociétaires qui produisent annuellement 2,7 millions de litres de lait), diffuse le film « Comté : le goût du vrai » et fait déguster ses Comté.

Ici, la fabrication commence à 6h00 et les visites à 8h30. Pour les groupes, la réservation est bien entendu obligatoire. Pour les individuels, ce n’est pas indispensable, mais fortement conseillé, car les visites à l’improviste se font généralement sans l’accompagnement de Maryse, ce qui est plutôt dommage !

Cependant, pendant les vacances, une visite ouverte à tous est organisée tous les vendredis matin. L’Office de Tourisme de Villers-le-Lac met aussi en place ponctuellement des visites guidées en période estivale.
Les visites sont payantes avec dégustation de Comté bien sûr mais aussi d’autres produits régionaux comme le Morbier, les salaisons, les Vins du Jura ou la limonade Rième de Morteau.

Après la visite, un passage au magasin s’impose. Il propose évidemment 2 Comté du cru, et un troisième au moment des fêtes. La crème et le beurre issus du lait à Comté sont également disponibles, tout comme les autres fromages comtois AOC, les Vins du Jura, des jus de fruits locaux et une bonne variété de petits objets cadeaux sur le thème de la Montbéliarde…

C’est ouvert du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 16h00 à 19h00 ; le samedi de 9h00 à 12h30 et de 15h00 à 18h30. Fermé le dimanche et jours fériés.