Fruitière de Salins-les-Bains

Fruitière avec magasin de vente :

La fruitière de Salins-les-Bains est l’une des dernières de la filière Comté à être située en ville. Plus que centenaire, elle se trouvait à l’origine à Blegny, avant d’investir son site actuel en 1958.

Entièrement rénové en 2015, l’atelier est adossé au magasin et doté d’une impressionnante presse tournante d’une capacité de 70 Comté.

Yannick Décharrière, le fromager, ses seconds, Artak et Alexis, ainsi que l’aide-fromager, Nicolas, transforment 6,5 millions de litres de lait par an en Comté, Morbier et, depuis 2016, en raclette.

Une galerie récemment aménagée permet aux visiteurs de découvrir une partie de l’atelier de fabrication où sont installées les cuves à Comté et Morbier. À la fin de la visite, un film pédagogique est projeté pour tout comprendre des procédés d’élaboration de ces fromages AOP : entièrement réalisé pour la fruitière de Salins-les-Bains, il présente les acteurs de la filière, des éleveurs aux deux ramasseurs de lait, en passant par les Montbéliardes !

Côté magasin, Chantal, la responsable, ainsi que Sylvaine et Nadine les vendeuses, proposent trois sortes de Comté (doux, fruité et extra fruité), du Morbier et de la raclette. Un large choix de fromages AOP régionaux, de la cancoillotte, de la crème et du fromage blanc du cru, ainsi que des produits de fabrication artisanale et locale viennent enrichir l’offre : salaisons Thaurin, saucisses de Morteau de la maison Bouhéret, vins de Salins-les-Bains et du Jura, bières du Jura, liqueurs, jus de pomme, miels, caramels, confitures et souvenirs gustatifs ou décoratifs.

Horaires du magasin :

– Du mardi au jeudi 9h00-12h15 et 16h00-19h00

– Vendredi et samedi 9h00-12h15 et 14h30-19h00

– Dimanche et jours fériés 9h00-12h00

– Lundi en juillet et août 9h00-12h15 et 16h00-19h00