Fromagerie du Haut-Jura – Les Moussières

Fruitière visitable avec magasin de vente :

Étonnante fruitière « posée » un peu à l’écart du village des Moussières, à 1100 mètres d’altitude en plein cœur des Hautes-Combes du Jura, envoûtantes aussi bien sous le chaud soleil de l’été que sous les neiges hivernales…

Outre la production de Comté, elle a la particularité d’être l’une des 4 dernières fromageries à fabriquer le Bleu de Gex AOP. Réunissant 15 producteurs (dont 5 en agriculture biologique) la coopérative transforme 3,8 millions de litres de lait chaque année.

Ouverte au public, la fromagerie propose des visites libres. Elles se font via une galerie nouvellement réaménagée qui permet de voir les ateliers. En arrivant avant 10 heures, vous aurez la chance d’assister à la fabrication des fromages et de découvrir le savoir-faire du maître fromager, Tonio D’Agostino. Une vidéo d’une dizaine de minutes vient clôturer le parcours !
Sur réservation (pour les groupes et les scolaires), les visites peuvent être commentées et se terminent avec une dégustation de fromages.

Dans le vaste espace de vente, vous trouverez tous les fromages confectionnés sur place (affinés par la Maison Arnaud-Juraflore), ainsi que du beurre, des fromages frais en faisselle, de la crème et du lait cru. En vente également, une sélection de bons produits du terroir : confitures, charcuteries, quenelles, vins et apéritifs du Jura…
Magasin ouvert du lundi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h30 à 12h00 et de 15h30 à 18h30 ; le dimanche et jours fériés de 9h30 à 12h00 et de 15h30 à 18h00. Fermé le mardi.

Distributeur de fromages disponible 7j/7, 24h/24
Langue(s) parlée(s) : Français