fruitiere de la Brune – La Mare

Fruitière visitable avec magasin de vente :

Au-dessus de Lièvremont, au bout d’une petite route de montagne qui serpente dans les épicéas, on arrive sur le toit du Saugeais.

À 1 000 m d’altitude, se nichent le hameau de la Brune et le lieu-dit « le paradis », c’est tout dire !

Un nouveau bâtiment adossé à la forêt, parfaitement intégré au paysage, en face de l’ancienne fromagerie typique, a été érigé en 2023 !

Quatre années ont été nécessaires pour finaliser le projet des neuf exploitations adhérentes. Tout est né de la fusion des coopératives de la Brune et la Mare d’Arçon en 2012 !

Fin 2022, tout devenait opérationnel et depuis le début de l’année, les fromagers, Sylvain Javaux et Thierry Mouge, travaillent dans des conditions optimales avec un apprenti ou stagiaire ! La nouvelle fromagerie, c’est un atelier moderne ou l’informatique et l’automatisme ont pris une place prépondérante.

La coopérative de la Brune-la Mare en chiffres : 9 fermes en Gaec ou individuelles, soit 18 chefs d’exploitation apportent 2,9 millions de litres de lait pour un tonnage de 300 tonnes de Comté affinés à 50 % à l’UCAFT et 50 % chez Petite aux Granges Narboz ou fort de Saint-Antoine.

Visite sur réservation au 03.81.45.45.56.

Horaires du magasin :