Tartelettes Poire et Comté
Ingrédients
Pour 8 tartelettes
- 3 oeufs + 1 jaune
- 150 g de Comté râpé
- 1 verre de lait
- 2 petites poires
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 branches de thym
- Sel, poivre
- 200 g de farine
- 80 g de noisette en poudre
- 120 g de beurre salé en pommade
- Les proportions conviennent aussi très bien pour une grande tarte.
Préparation
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Étape 1
Commencer par préparer la pâte : Mélanger la farine et la poudre de noisettes. Incorporer petit à petit le beurre et ajouter un jaune d'oeuf. Si la pâte est trop sèche, ajouter un petit peu d'eau (quelques cuillères à soupe, pas plus). Mettre la pâte au frais.
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger 3 oeufs entiers avec le Comté râpé et le verre de lait. Assaisonner avec un peu de noix de muscade, le thym émietté et du sel&poivre. Bien mélanger le tout.
Graisser les moules à tartelette avec un peu de beurre. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir les moules. Les remplir avec une petite louche de préparation au fromage. Peler et couper les poires en petits dés. Déposer 4 à 5 morceaux de fruits dans chaque tartelette. Enfourner pendant 30 minutes. Les déguster chaudes avec une salade fraîche. -
Étape 2
© Recette proposée par le site http://www.midinettes.be.