Tarte aux poireaux & Comté
Ingrédients
Nombre de tarte
1
- 600 g de poireaux
- 2 pâtes brisées
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 100 g de Comté râpé
- moutarde, poivre et sel.
Préparation
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Étape 1
Couper les poireaux en deux puis en tronçons et laver soigneusement.
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Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les poireaux, mélanger, couvrir et faire cuire à feu très doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps.
Ajouter la moutarde, la crème et le Comté râpé aux poireaux, saler légèrement, poivrer et mélanger. -
Étape 3
Couvrir et laisser cuire encore 10 min à feu doux.
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Étape 4
Étaler la pâte brisée et la déposer dans un plat à tarte. Verser la fondue de poireaux sur la pâte. Couper l’autre pâte brisée en ficelles afin de former des tresses à déposer sur votre tarte. Laisser cuire au moins 30 minutes à 200°. Sortir la tarte du four, ajouter du Comté râpé et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.