Salade de fèves, noisettes et Comté
Ingrédients
Pour 4 Pour 4 personne(s)
- 100 g de Comté taillé en copeaux
- 1 kg de fèves écossées
- 1 oignon nouveau émincé
- Quelques feuilles de cerfeuil
- 100 g de noisettes torréfiées et concassées
- Huile d’olive
- Quelques baies roses concassées
- Sel et poivre
Préparation
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Étape 1
Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire sauter l’oignon émincé et les fèves pendant 3 minutes. Ajouter les baies roses concassées, assaisonner et cuire une minute supplémentaire.
Hors du feu, ajouter le cerfeuil et les noisettes. Parsemer de Comté en copeaux et servir sans attendre.