Saint-Jacques rôties au Comté
Ingrédients
Pour 4 personne(s)
- 12 noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées
- 50 g de Comté râpé
- 50 g de beurre mou
- Quelques brins de ciboulette, une branche de persil et de cerfeuil
- 1 pincée de piment d'Espelette
- mélange 5 baies au moulin, sel
Préparation
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Étape 1
Préchauffez votre four sur la position grill.
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Étape 2
Déposez les noix de Saint-Jacques sur une plaque à pâtisserie. Mélangez le beurre, les herbes finement coupées, une pincée de piment d'Espelette, un tour de moulin de mélange 5 baies et une pincée de sel. Bien mélanger.
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Étape 3
Étalez le mélange sur les noix de Saint-Jacques puis parsemez de Comté râpé. Faites cuire sous le gril pendant 5 à 6 min la grille au milieu de votre four.
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Étape 4
Servez bien chaud, arrosez d'un filet de jus de cuisson. Décorez avec une branche de cerfeuil et quelques cristaux de sel...
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Étape 5
Vous pouvez présenter vos Saint-Jacques sur une pique en bambou façon brochette...