Poulet Gaston Gérard
Ingrédients
Nombre de personne
6
- 40 cl de vin jaune du Jura
- 1 branche de thym
- 1 poulet
- 1 oignon
- 150 g de Comté râpé
- 200 g de crème épaisse
- huile
- moutarde
- sel & poivre
Préparation
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Étape 1
Dans une cocotte, faire chauffer un mélange d’huile et de beurre. Faire dorer les morceaux de poulet. Sortir le poulet du feu et le réserver.
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Étape 2
Hacher finement un oignon. Faire revenir l’oignon haché dans la cocotte. Ajouter un verre de vin jaune du Jura et une cuillère de moutarde à l’ancienne. Bien mélanger. Ajouter à la sauce 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Déposer une branche de thym dans la cocotte et ajouter du paprika.
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Étape 3
Disposer les morceaux de poulet dans la cocotte, ajouter 100g de Comté râpé et enfourner 30 min à 190°.