Pomme de terre farcie au Comté et au saumon

Préparation

• Étape 1

  Faire cuire les pommes de terre entières avec leur peau 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée départ eau froide.
  

• Étape 2

  Râper 100g Comté, détailler le reste en copeaux. Éplucher et émincer l’oignon, le faire fondre 10 min dans une poêle sur feu moyen avec 15 g de beurre, salez, poivrez.

• Étape 3

  Égoutter les pommes de terre, les laisser tiédir puis les vider délicatement avec une cuillère.

• Étape 4

  Mélanger la chair avec le comté râpé, l’oignon et une cuillère de crème.

• Étape 5

  Préchauffer le four à 200°C (Th. 6/7).

• Étape 6

  Garnir les pommes de terre avec la préparation, les mettre dans un plat à four. Placer le plat dans le four, faire cuire les pommes de terre 15 min jusqu’à ce qu’elles soient gratinées.

• Étape 7

  Mélanger le reste de crème avec l’aneth hachée, du sel et du poivre, couper le saumon fumé en morceaux.

• Étape 8

  Sorter les pommes de terre du four, les napper de crème à l’aneth, déposer des tranches de saumon dessus, parsemer de copeaux de Comté et servir.