Poires feuilletées au Comté
Ingrédients
Nombre de personne
4
- 6 poires conférence
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 15 gr de pousse de salade
- 1 poireau
- 35 gr d’amande
- 25 gr de beurre
- 70 gr de Comté
- 1 oignon
- 1 œuf
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2
Laver les légumes, couper les poireaux en lamelle, et les oignons en brunoise.
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Étape 3
Suer les oignons, ajouter les poireaux et laisser cuire.
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Étape 4
À la fin de cuisson, ajouter le Comté râpé et les amandes.
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Étape 5
Vider les poires par le cul. Et les fourrer avec la farce.
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Étape 6
Assaisonner.
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Étape 7
Étaler la pâte feuilletée et recouvrir la base de la poire.
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Étape 8
Badigeonner la pâte avec la dorure.
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Étape 9
Cuire au four pendant 15 minutes.
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Étape 10
Sortir lorsque la pâte est colorée.
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Étape 11
Dresser sur une assiette avec la salade.