Pizza Darraduv
Ingrédients
Pour 4 Pâte à pizza
- Crème
- Oignons émincés
- Lardons
- Ravioles de Romans
- Comté
- Poivre au besoin
Préparation
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Étape 1
Une pizza parsemée de Comté toute simple mais avec une histoire prestigieuse !
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Étape 2
Elle a en effet été créée par la famille Bonici, taverniers de leur état à Villard-de-Lans, en hommage à deux de leurs plus fidèles et talentueux pensionnaires : les fondeurs Roddy Darragon, médaillé d’argent aux Jeux de Turin en 2006 (aujourd’hui retraité), et Robin Duvillard, médaillé de bronze en relais à la fois aux Jeux de Sotchi (2014) et aux Mondiaux de Falun (2015).
Le conseil du sommelier
- Accord avec un vin du Jura : cette pizza s'accompagne volontiers d'un Côtes du Jura blanc, cépage Chardonnay.
- Accord avec un vin d’une autre région : un Chignin-Bergeron (Savoie).