Pastilla au Comté et fruits secs
Ingrédients
Pour 4 pastillas
- 300 g de Comté râpé
- 8 feuilles de pâte filo
- 50 g de figues sèches
- 50 g de pruneaux secs
- 50 g d’abricots secs
- 50 g de noisettes concassées
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tailler tous les fruits secs en très petits morceaux, puis mélanger le Comté avec.
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Étape 2
Séparer la pâte à filo en 4 abaisses de 2 feuilles chacune. Garnir chaque abaisse du mélange Comté/fruits secs et replier de manière hermétique.
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Étape 3
Saupoudrer légèrement de sucre glace et cuire au four 5 minutes environ.
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Étape 4
Servir chaud !
Le conseil du sommelier
- Accord avec un vin du Jura :ces pastillas s’accompagnent volontiers d’un Vin de paille ou d’un Macvin.
- Accord avec un vin d’une autre région : un vin rosé du Liban.