Lasagnes végétariennes au Comté

Préparation

• Étape 1

  Éplucher les oignons, les carottes et les gousses d'ail.

• Étape 2

  Râper le Comté.

• Étape 3

  Couper les poireaux en rondelles.

• Étape 4

  Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse

• Étape 5

  Ajouter les poireaux, 50 cl d'eau, saler, poivrer

• Étape 6

  Faire cuire 30 minutes sur feu doux.

• Étape 7

  Laver les carottes et les couper en rondelles.

• Étape 8

  Les faire cuire 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée avec le thym.

• Étape 9

  Les égoutter.

• Étape 10

  Hacher l'oignon et l'ail.

• Étape 11

  Verser le reste de l'huile d'olive dans une sauteuse.
  Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes, puis verser le coulis de tomates.

• Étape 12

  Laisser mijoter doucement une dizaine de minutes.
  

• Étape 13

  Ajouter les carottes cuites.

• Étape 14

  Huiler un plat à lasagnes.

• Étape 15

  Déposer 3 feuilles de lasagnes côte à côte pour tapisser le fond du plat.

• Étape 16

  Étaler la moitié de la ricotta.

• Étape 17

  Ajouter la moitié des poireaux et verser 1/3 de la sauce tomate.

• Étape 18

  Remettre 3 feuilles de lasagnes

• Étape 19

  Égoutter l'autre moitié de la ricotta, l'autre moitié des poireaux et 1/3 de la sauce tomate.

• Étape 20

  Remettre 3 feuilles de lasagnes, verser le dernier tiers de sauce tomate et parsemer de Comté râpé.

• Étape 21

  Placer le plat dans le four préchauffé et faire cuire 35 à 40 minutes à 180°C.
  Déguster bien chaud.