Gaufres de légumes au Comté
Ingrédients
Pour 10 gaufres environ
- 300 g de Comté râpé
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse
- 4 cuillères à soupe de farine
- Huile d’olive
- Sel, poivre et paprika
Préparation
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Étape 1
Laver, éplucher et tailler les légumes en tout petits cubes. Les faire sauter 5 minutes dans l’huile d’olive très chaude, puis réserver sur du papier absorbant.
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Étape 2
Mélanger la farine, les oeufs, le lait, la crème et leComté dans un saladier ou un robot, assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Puis assembler la pâte obtenue avec les légumes.
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Étape 3
Faire chauffer le gaufrier, cuire les gaufres et les servir bien chaudes.
Le conseil du sommelier
- Cette recette pour enfants s’accompagne idéalement de kéfir.
- (Le kéfir est une boisson désaltérante élaborée avec des grains de Kéfir- disponibles en pharmacie-, de l’eau et souvent additionnée de fruits et de sucre.)