Gâteau de crêpes à la béchamel fondante au Comté
Ingrédients
Nombre de personnes
4
- 100 de farine
- 4 de tranches de jambon blanc taillées en petits carrés
- 1 oeuf
- 50 cl de lait entier
- 150 g de Comté râpé
- Sel
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
Préparation
-
Étape 1 : Faire les crêpes
Casser l'oeuf dans un saladier, ajouter la farine, 25 cl de lait et le sel. Bien battre au batteur électrique afin d'obtenir une pâte homogène. Cuire les crêpes une par une. Réserver.
-
Étape 2 : Préparer la béchamel
Délayer la maïzena avec 10 cl de lait. Chauffer 15 cl de lait dans une casserole, puis lorsque le lait est chaud, ajouter la maïzena délayée. Faire épaissir à feu doux.
Hors du feu, ajouter 100 g de Comté et le jambon. Saler et bien mélanger. -
Étape 3
Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Dans un plat à four, poser une première crêpe puis la tartiner de l'appareil à béchamel. Poser une autre crêpe par dessus, puis la béchamel, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer en parsemant les 50 g de Comté restants sur le dessus.
Enfourner 15 minutes environ, jusqu'à ce que la béchamel devienne fondante et le Comté bien fondu sur le dessus. Servir très chaud.