Gâteau de Comté et pommes à la gelée de coing
Ingrédients
Nombre de personnes
6
- 180 g de farine de blé
- 135 ml de "lait" d’amande ou autre "lait" végétal au choix
- 70 g de compote de pommes maison
- 100 g de Comté de 8 mois
- 50 g de gelée de coing
- 1 œuf bio
- 30 g de sucre intégral
- 2 cl d’huile de noisette
- 4 g de levure chimiquee,
- 40 g de beurre pommade
- 1 pincée de sel
Préparation
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Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mélanger dans un récipient la farine avec le lait, la compote, l'œuf, le sucre, l'huile, la levure et enfin le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène puis ajouter le Comté et mélanger à nouveau. Verser dans un grand moule à cake huilé un tiers de la préparation puis quelques cuillerées de gelée de coing, de nouveau une couche de pâte, une couche de gelée de coing, une couche de pâte et enfin une couche de gelée de coing.
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Étape 2 : Cuisson
Ajouter sur le dessus un peu de beurre pommade. Enfourner ensuite pour 45 min à 180 °C. Démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir. Couper des morceaux et déguster.