Feuilleté de saumon au Comté
Ingrédients
Nombre de personne
- 140 g de Comté
- 400 g de pavé de saumon
- 150 g de pâte feuilletée fraiche ou surgelée en bloc
- 150 g de pousse d’épinards
- 1 jaune d’œuf
- 1 c.à.soupe de graines de pavot
- 20 g de beurre
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
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Étape 2
Faire chauffer le beurre dans une poêle.
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Étape 3
Ajouter les pousses d’épinards.
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Étape 4
Saler, poivrer et laisser « cuire » 3-4 minutes.
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Étape 5
Égoutter et réserver.
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Étape 6
Étaler la pâte feuilletée et découper 2 rectangles de 20 x 10 cm environ.
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Étape 7
Déposer un rectangle de pâte sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
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Étape 8
Déposer le saumon dessus, saler, poivrer.
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Étape 9
Couper le Comté en tranches de 2-3 mm d’épaisseur et les déposer sur le saumon.
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Étape 10
Répartir les épinards sur le Comté, couvrir avec le deuxième rectangle de pâte.
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Étape 11
Badigeonner de jaune d’œuf
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Étape 12
Parsemer de graines de pavot.
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Étape 13
Enfourner pour 30 minutes.
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Étape 14
Déguster bien chaud, entouré de quelques pousses d’épinards crues.