Encornets au chorizo
Ingrédients
Nombre de personne
4
- 200 g Comté
- 500 g encornets préparés par votre poissonnier
- 100 g chorizo
- 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
- 2 càs crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- sel et poivre
Préparation
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Étape 1
Retirer la peau du chorizo et le découper en cubes.
Le faire revenir à feu vif dans une poêle pour qu'il grille un peu.
Débarrasser la poêle en gardant l'excédent de gras pour y faire revenir les poivrons. -
Étape 2
Épépiner et découper les poivrons en lamelles.
Les faire revenir dans la poêle avec les gousses d'ail concassées.
Saler et poivrer. -
Étape 3
Découper en tranches les encornets et les ajouter à la poêle.
Faire revenir l'ensemble à feu vif pendant 5 min.
Eteindre le feu et rajouter les chorizo -
Étape 4
Dans une casserole à côté, faire fondre le Comté à feux doux dans la crème et en fouettant le tout. Lorsque le mélange est prêt, servir et ajouter les encornets.
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Étape 5
Enfin, ciseler le persil, saupoudrer et à table.