Enchiladas de bœuf au Comté
Ingrédients
Nombre de personne
- 120 g de Comté
- 8 galettes de maïs
- 500 g de viande hachée
- 1 piment fort
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 50 cl de coulis de tomate
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 c.à café de piment en poudre
- Sel, poivre
Préparation
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Étape 1
Hacher l’oignon et les gousses d’ail.
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Étape 2
Nettoyer et émincer le piment.
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Étape 3
Râper le Comté.
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Étape 4
Faire fondre l’oignon et l’ail dans une poêle sur feu moyen avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
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Étape 5
Une fois fondus, ajouter la viande hachée et la faire rissoler 5 minutes à feu vif.
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Étape 6
Ajouter le piment frais, le piment en poudre, du sel et du poivre, mélanger, laisser cuire 1 minute, puis laisser refroidir.
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Étape 7
Préchauffer le grill du four.
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Étape 8
Répartir la viande sur les galettes de maïs, les rouler délicatement et les déposer dans un plat à gratin en les serrant bien les unes contre les autres.
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Étape 9
Verser le coulis de tomate sur les galettes.
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Étape 10
Répartir le Comté râpé dessus.
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Étape 11
Placer le plat sous le grill du four pendant 10 minutes.
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Étape 12
Servir aussitôt.