Crumble balls au Comté et aux petits pois

Préparation

• Étape 1

  Commencer par préparer la pâte à crumble.
  Pour cela, mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux et le Comté râpé. Ajouter du poivre du moulin également. La pâte va former des miettes. Garder la pâte au frais le temps de préparer le reste de la recette.
  

• Étape 2

  Pendant ce temps, préchauffer votre four à 180°C
  

• Étape 3

  Dans une casserole, faire revenir les échalotes ciselées dans un filet d'huile d'olive puis ajouter les dés de pomme de terre. Laisser colorer à feu moyen-doux pendant 5 minutes en remuant.
  

• Étape 4

  Ajouter ensuite les petits pois puis les tremper avec de l'eau à niveau.Saler et laisser cuire 20 bonnes minutes.
  

• Étape 5

  Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter et les réduire en purée. Laisser refroidir la purée complètement.

• Étape 6

  Déposer les miettes de crumble sur une plaque allant au four et les laisser cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

• Étape 7

  Ensuite former des boules de purée à rouler dans les miettes de crumble.
  
  Servir !