Croustillant de Comté, poivrons et taboulé à la coriandre
Ingrédients
Pour 4 personne(s)
- 4 bâtonnets de Comté de 5 cm
- 80 g de pâte à kadaïf
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 5 cl d'huile d’olive
- 5 cl de sauce soja
- 150 g de semoule
- 15 cl d'eau
- 20 feuilles de coriandre hachées
Préparation
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Étape 1
Enrouler les bâtonnets de Comté de kadaïf et les faire frire 1 minute.
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Étape 2
Tailler les 3 poivrons en fine brunoise, puis ajouter l’huile d’olive et de la sauce soja.
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Étape 3
Laisser gonfler la semoule dans l'eau, puis mélanger ajouter la coriandre hachée et un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
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Étape 4
Dresser les assiettes en plaçant la semoule au centre. Déposer un croustillant de Comté par dessus et la brunoise de poivrons tout autour.