Crème brûlée au Comté et cumin
Ingrédients
Pour 4 personne(s)
- Pour 12 mini-ramequins :
- 50 g de Comté râpé
- 30 cl de crème liquide entière
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café rase de cumin
- Sel et piment d'Espelette
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 120° (th. 4). Mélanger au mixer la crème, le jaune d'oeuf, le cumin, le piment et le sel. Ajoutez le Comté et mélanger de nouveau.
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Étape 2
Verser l'appareil dans des mini-ramequins à crème brûlée et enfourner 10 minutes. Laisser refroidir à la sortie du four.
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Étape 3
Saupoudrer avec le sucre et brûler au chalumeau. Servir immédiatement.