Cookies Comté, courgette et menthe
Ingrédients
Pour 40 à 50 cookies
- 250 g de farine
- 120 g de Comté râpé
- 1 courgette
- Une dizaine de feuilles de menthe
- 50 g de beurre taillé en petits morceaux
- 20 cl de lait
- 1/2 sachet de levure
- Sel et poivre
Préparation
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Étape 1
Laver la courgette et la râper. Laver et hacher les feuilles de menthe.
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Étape 2
Mélanger la farine et la levure. Ajouter le beurre et travailler à la main. Ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter 100 g de Comté, la courgette et la menthe. Saler et poivrer.
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Étape 3
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Prélever de petites cuillères de pâte et les déposer sur une plaque de four en veillant à bien leur donner la forme de cookies.
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Étape 4
Ajouter le Comté râpé restant sur chaque cookie et enfourner 15 minutes environ. Servir bien chaud.
Le conseil du sommelier
- Cette recette pour enfants s’accompagne volontiers d’une menthe à l’eau.