Clafoutis de figues au Comté et cannelle
Ingrédients
Pour 4 personne(s)
- 200 g de Comté, dont la moitié râpée
- 4 œufs
- 4 figues fraîches
- 75 g de farine
- 50 cl de crème liquide
- Beurre
- Cannelle en poudre
- Sel et poivre cubèbe
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les œufs en omelette. Tamiser la farine et l'incorporer délicatement à l'omelette avec la crème, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter le Comté râpé et un peu de cannelle. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.
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Étape 2
Couper chaque figue en deux (ou en quatre) et tailler de fines lamelles dans le Comté restant.
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Étape 3
Beurrer un plat, verser l'appareil à clafoutis, ajouter les quartiers de figues et les copeaux de Comté par dessus.
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Étape 4
Enfourner 20 minutes environ et servir chaud dès la sortie du four.