Chiffonnade de jambon et tuiles de Comté
Ingrédients
Nombre de bouchées
4
- 100 g de Comté râpé
- 2 2 tranches très fines de jambon cru
- 1 cercle inox de 5 cm de diamètre
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 150°C (th. 5). Réaliser 12 tuiles sur une plaque à pâtisserie avec le Comté râpé disposé en fine couche dans le cercle. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée et réserver.
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Étape 2
Réaliser un millefeuille alternant 3 tuiles et 3 morceaux de jambon chiffonnés.
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Étape 3
Pour un peu de fraîcheur, servir avec quelques asperges vertes croquantes très légèrement assaisonnées d’huile d’olive.