Carrot cake au Comté
Ingrédients
Nombre de personne
4
- 150 g de farine
- 60 g de noisettes
- 5 g de bicarbonate alimentaire
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- 140 d de Comté râpé
- 4 carottes
- 50 cl de crème entière
- sel & poivre
Préparation
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Étape 1
Râper les carottes. Réserver.
Mixer 60 g de noisettes. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). -
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate ou la levure, les noisettes réduites en poudre, le sel et le poivre.
Ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter l'huile d'olive, mélanger puis ajouter le lait.
Ajouter les carottes et le comté râpés, les noisettes entières. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. -
Étape 3
Verser la pâte dans un moule à cake et mettre à cuire environ 45 minutes selon votre four.
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Étape 4
Pendant la cuisson, préparer la crème fouettée
Verser la crème liquide dans un grand bol avec l'épice et le sel. Fouetter pour obtenir une consistance mousseuse à l'aide d’un batteur électrique muni de fouets. Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. -
Étape 5
Laisser refroidir le cake quelques minutes. Déposer la crème fouettée salée sur le cake et ajouter quelques pincées de Comté râpé.