Oeuf en feuilletage au Comté
Ingrédients
Nombre de personne
4
- 120 g de Comté 🧀
- 300 g de pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 4 tranches de bacon
- 60 g de roquette
- 1 jaune d'oeuf
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
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Étape 2
Étaler la pâte feuilletée sur 4 mm d’épaisseur, tailler 4 rectangles de 12 x 8 cm environ.
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Étape 3
Les déposer sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et badigeonner de jaune d’œuf.
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Étape 4
Placer la plaque dans le four et faire cuire les feuilletés pendant 10 min.
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Étape 5
Sortir les feuilletés, tailler délicatement l’intérieur avec un couteau.
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Étape 6
Casser un œuf dans chaque feuilleté, déposer une tranche de bacon coupée en 3 sur chaque œuf, saler, poivrer.
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Étape 7
Remettre les feuilletés à cuire 10 à 12 min dans le four.
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Étape 8
Couper le Comté en copeaux.
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Étape 9
À la sortie du four, parsemer généreusement les feuilletés de copeaux de Comté, déposer la roquette dessus.