Rien de tel, pour affronter les premiers frimas de l’automne, que ce petit plaisir gourmet !
Avec les savoureuses griottes sauvages et liquoreuses, préférer un Comté doux à dominante lactique et aux arômes de crème fraîche.
Couper un carré de Comté de 2 cm de côté et de 5 mm d’épaisseur, puis déposer une demi-Griottine dessus. Ni plus, ni moins au risque d’altérer le subtil mariage !
En bouche, l’association de ces deux joyaux de la gastronomie franc-comtoise n’est que gourmandise… Son côté pâtissier rappelle le clafoutis sorti du four ou le flan au caramel doré. L’alcool des Griottines fond sur le lacté du Comté pour un final… tout en douceur.