Un soupçon de gelée de piment d’Espelette sur un Comté assez intense mais à caractère lactique apporte une pointe de piquant intéressante à notre fromage.
La chaleur du piment -ne pas dépasser la dose prescrite !- est atténuée par les notes crémeuses du fromage. Les arômes fleuris et épicés de la gelée accompagneront le fromage en laissant une fin de bouche longue et très agréable.