Tailler le Comté (fruité) et la carotte en julienne, poser ce mélange sur une feuille de sucrine et napper d’un peu de jus de sureau (peu sucré).
-> Le Comté apporte l’onctuosité, la carotte et la sucrine apportent un croquant qui oblige à la mastication et le sureau assaisonne l’ensemble pour en faire ressortir les notes très fraîches.