Maki de jambon cru, Comté et noix grillées
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Ingrédients
Pour 24 bouchées environ
- 300 g de Comté râpé
- 9 tranches de jambon cru coupé fin
- 20 champignons de Paris
- 100 g de cerneaux de noix
- 200 g de riz rond cuit à l’eau
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Préparation
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Étape 1
Laver les champignons de Paris, les couper en petits dés. Dans une poêle, les faire revenir avec un filet d’huile d’olive.
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Étape 2
Hacher grossièrement les cerneaux de noix, les griller à feu doux dans une poêle sans matière grasse.
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Étape 3
Etirer du film plastique sur 30 cm, le recouvrir de 2,5 tranches de jambon cru afin d’obtenir un rectangle. Répéter l’opération deux fois. Préparer 3 rectangles.
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Étape 4
Mélanger le riz tiède avec les champignons de Paris hachés, des noix grillées concassées, et le Comté. Etaler le mélange sur le jambon cru puis rouler pour former un maki.
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Étape 5
Découper des tronçons. Ajouter des copeaux ou des allumettes de Comté dessus.